PLATOS TIPICOS

 picante de cuy

1.¿Qué es el picante de cuy?

El Picante de Cuy, también llamado Cuy Colorado, es una    receta pre-inca, originaria de la Sierra peruana.

2.¿Cuándo se creó el picante de cuy?

Es un antiguo plato típico de la gastronomía huanuqueña, que viene cultivándose como típico está costumbre desde la época incaica donde el curaca mandaba a preparar este potaje a las matronas para hacerse más vigoroso y fértil.

3.¿Qué función tiene el cuy frito?

La carne de cuy es recomendada para niños y adultos mayores, pero todos pueden consumirla unas tres o cuatro veces por semana, debido a su bajo nivel de grasa y alto valor nutritivo

4.¿Qué beneficios tiene el picante de cuy?

En esta ocasión, les dejamos un plato que sin duda nos abrirá el apetito. Es importante destacar que la preparación de cada porción de este delicioso potaje contiene un aporte nutricional de 668 kcal de energía, 94,9 g de proteínas, 4,5 mg de hierro, 15,8 ug de retinol y 3,9 mg de zinc

5 .Características productivas del cuy

Fertilidad	98%
Número de crías promedio	2 a 3 animales/ parto
Número de partos por año	4 a 5
Período de gestación	67 días
Promedio de ciclo estral	18 días